|
|
Spruitjesroerbak Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g zilvervliesrijst
400 g spruitjes
1 kleine dikke winterwortel, geschild
3 el pindaolie (arachide)
35 g ongezouten pinda′s zonder vlies
5 sjalotjes,in ringen
1 teentje knoflook, in plakjes
2 1/2 el oestersaus >
3/4 dl groentenbouillon
1 el gembersiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim kokend water met iets zout volgens de beschrijving op het pak.
Kook de spruiten ca 2 min in ruim kokend water,halveer de grote.
Snij de wortel in stukken van 4 cm lemgte, halveer ze overlangs en snij de helften in dunne partjes.
Verhit de wok of hapjespan en voeg de olie toe.
Bak de pinda′s snel goudbruin en neem ze uit de pan.
Laat de pinda′s op keukenpapier uitlekken.
Voeg de sjalotjes toe en roerbak ze in ca 2 min goudbruin.
Voeg de knoflook en de spruitjes toe en roerbak nog ca 2 min mee.
Voeg de wortel toe en roerbak nog ca 2 min mee.
Roer de oestersaus met de bouillon en gembersiroop door elkaar en voeg toe aan de spruitenroerbak.
Breng het spruitenroerbakmengsel aan de kook en laat nog ca 1 min zachtjes koken.
Bestrooi het gerecht met de pinda′s en serveer met de rijst.
|
|
|